Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае

Светлана Пронина оставила отрицательный отзыв о компании «Гигиеническо-эпидемиологический центр Красноярского края» через 2ГИС Показать текст

Санитарная книжка в Красноярске на 26 Бакинских Комиссаров — Оформление и Проверка

На наших каналах вы можете найти следующую практическую информацию.

-Издание личных медицинских книже к-Здоровое воспитание и обучение населени я-Здоровый образ жизни и здоровое питани е-Организация и проведение дезинфекционных работ.

Дезинфекция и санитарная обработка постельных принадлежностей паровоздушным методом при подготовке к началу сезона отдыха в детских лагерях!

2. 11. п. 5. СП 2. 4. 3648-20 «Гигиенические и эпидемиологические требования к организации развития и воспитания детей и молодежи, отдыха и оздоровления», в организации должны дезинфицироваться постельные принадлежности (матрацы, подушки, спальные мешки и т.д.). Отдых и оздоровление детей».

Несоблюдение этих требований может привести к вспышкам инфекционных заболеваний среди детей и сотрудников центров отдыха и оздоровления.

Для предупреждения вспышек инфекционных заболеваний и соблюдения данных требований необходимо обратиться в ФБУЗ «Красноярский краевой центр гигиены и эпидемиологии» за консультацией и выполнением данных мероприятий.

Электронная почта: krasdor@fbuz24. ru

Всемирная неделя иммунизации, отмечаемая в последнюю неделю апреля, призвана привлечь внимание к коллективным действиям, необходимым для защиты людей от болезней, предотвращаемых с помощью вакцин.

Всемирная неделя иммунизации в 2024 году будет проводиться с 22 по 28 апреля под девизом «Все на выход: спасение жизней через вакцинацию».

В этом году Всемирная неделя иммунизации знаменует собой 50-летие Расширенной программы иммунизации (РПИ) и дает возможность отметить наши совместные усилия по спасению и защите бесчисленных жизней от болезней, предотвращаемых вакцинами, и призвать страны увеличить инвестиции в программы вакцинации. Защита будущих поколений.

Защитите себя и своих близких от инфекционных заболеваний! Пройдите вакцинацию!

Правила продажи готовых блюд в кафе и ресторанах!

Существуют правила, соблюдение которых значительно снизит риск отравлений в кафе, ресторанах и столовых. Все, кто занимается приготовлением, хранением и раздачей пищи, должны знать эти правила.

Температура горячих блюд (супов, соусов, напитков) при подаче должна быть не менее 75°C, а температура второго блюда и сопровождающих его продуктов (не менее 65°C, холодные супы, напитки) не должна превышать 14°C. Такая температура пищи комфортна для употребления и в то же время препятствует активному росту патогенных микроорганизмов.

2️⃣The первые и вторые готовые блюда можно помещать в мармит или горячую посуду в течение 2-3 часов после приготовления.

3 ? Салаты, винегреты, гастрономические изделия, другие холодные блюда и напитки должны быть выставлены на часть холодильного стенда и реализованы в течение 1 часа.

4 ? Не допускаются источники — салаты, 1-е и 2-е блюда, если они потребляются вне предприятия общественного питания. В этом случае тарелки предоставляются в индивидуальной потребительской упаковке.

5️⃣Special Холодильники Блюда, прошедшие тепловую обработку и предназначенные для временного хранения, должны быть реализованы до быстрого охлаждения от +65 c° до +5 c° в течение одного часа в холодильнике.

6 В холодильнике совместное хранение готовых блюд и холодных закусок должно осуществляться в температурном пространстве, не превышающем +16 c°.

Три ключевых вопроса о фруктах и овощах

1 — Опасны ли привлекательные фрукты?Миф:Фрукты посыпают очень вредными химикатами, чтобы они дольше хранились и красивее блестели.Правда:Это неправда. Согласно Техническому регламенту 029/2012 Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматических материалов и технической помощи», свежие фрукты и дыни действительно смазывают специальными веществами, чтобы защитить их от блеска и повреждений — глазурью. Однако они безвредны для здоровья: это натуральные вещества (растительный и пчелиный воск, лаки), включенные в специальный перечень, и их безопасность доказана клиническими испытаниями. Поэтому не стоит опасаться глянцевого блеска на поверхности яблок и апельсинов, если их хорошо вымыть чистой водой.

2. Как правильно мыть овощи, фрукты и зелень?

Миф:Смыть химикаты и микроорганизмы с поверхности фруктов, овощей и зелени и вымыть их в горячей воде с губкой и моющим средством.

Правда:Это ни в коем случае не верно. Овощи и фрукты со съедобной гладкой кожицей следует хорошо промыть в чистой проточной воде, какой бы подходящей она ни была. Корнеплоды (морковь, картофель, свеклу, клубни сельдерея) следует очистить губкой, вымыть, а затем очистить или нарезать ножом перед повторным ополаскиванием. Другие фрукты и овощи с невыраженной грубой кожурой перед очисткой также тщательно моют. Иногда, в исключительных случаях, фрукты моют детским мылом или специальной жидкостью, хорошо промывают и ополаскивают питьевой водой. Эти меры рекомендуются туристам в жарких странах, где возможны кишечные инфекции. Зелень и салат-латук следует тщательно промыть под краном и ополоснуть питьевой водой. Не замачивайте их в воде, чтобы избежать потери витаминов, минералов и полифенолов.

3 — Полезны ли только местные и сезонные фрукты?

Миф:Полезны только местные сезонные фрукты и овощи — остальные в лучшем случае бесполезны, а в худшем — вредны, потому что перед хранением и транспортировкой их обрабатывают вредными химикатами.Правда:Совет:Не покупайте ранние арбузы и дыни. Для ускорения созревания их подкармливают азотными удобрениями. Это может привести к появлению нитратов. Кроме того, азотные удобрения могут вызвать гниение растений, ускорить процесс гниения и стать причиной пищевого отравления.Красноярский краевой центр фотогигиены и эпидемиологии 0